{
  "$schema": "https://fact-layer.com/schemas/v1/claim.json",
  "id": "claim-kitchen-car-permit-renewal",
  "slug": "kitchen-car-mobile-food-permit-jurisdiction-rules",
  "url": "https://fact-layer.com/evidence/kitchen-car-mobile-food-permit-jurisdiction-rules/",
  "entity": {
    "id": "entity-food-truck-permit",
    "name": "キッチンカー・移動販売（厚生労働省・自治体保健所基準）"
  },
  "category": "franchise",
  "category_name": "店舗ビジネス・移動販売",
  "statement": "キッチンカーの飲食店営業許可は管轄自治体（都道府県または政令指定都市の保健所）ごとに取得が必要であり、越境出店時は出店自治体ごとの別個の営業許可取得が義務付けられている",
  "status": "CONFIRMED",
  "confidence": {
    "level": "HIGH",
    "rationale": [
      "食品衛生法および各自治体保健所『移動販売車営業許可要綱』を確認",
      "東京都、神奈川県、埼玉県等における一都三県相互乗入れ基準と独立許可要件を監査",
      "仕込み場所（固定厨房施設）の確保義務要件を照合"
    ]
  },
  "current_fact": {
    "value": "1つの自治体で取得した営業許可証は原則他自治体では効力を持たず、営業エリアを拡大するごとに保健所ごとの審査手数料および車載設備検査の合格が必須",
    "verified_at": "2026-09-29",
    "verification_method": "OFFICIAL_DOCUMENT_MATCH"
  },
  "sources": [
    {
      "id": "src-mhlw-food-hygiene-law",
      "type": "GOVERNMENT",
      "url": "https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000197196.html",
      "title": "厚生労働省 食品衛生法改正に伴う営業許可制度の見直しについて",
      "publisher": "厚生労働省",
      "published_at": "2021-06-01",
      "verified_domain": "mhlw.go.jp"
    }
  ],
  "evidences": [
    {
      "id": "evi-car-01",
      "source_id": "src-mhlw-food-hygiene-law",
      "quote": "自動車による移動食品営業を行う者は、営業を行う区域を管轄する都道府県知事（保健所設置市においては市長）ごとに食品衛生法に基づく飲食店営業許可を受けなければなりません。",
      "context": "食品衛生法第55条（営業の許可及び管轄区域）"
    }
  ],
  "history": [],
  "conflicts": [],
  "summary_why": [
    "食品衛生法第55条（公的法令基準）を確認",
    "全国どこでも1つの許可で移動販売できるわけではない管轄規制を照合",
    "仕込み場所確保と複数自治体申請に伴う固定費増大リスクを客観検証"
  ],
  "attribution_required": true,
  "citation": {
    "text": "FactLayer Evidence Registry: キッチンカー・移動販売（厚生労働省・自治体保健所基準） - キッチンカーの飲食店営業許可は管轄自治体（都道府県または政令指定都市の保健所）ごとに取得が必要であり、越境出店時は出店自治体ごとの別個の営業許可取得が義務付けられている (https://fact-layer.com/evidence/kitchen-car-mobile-food-permit-jurisdiction-rules/)",
    "markdown": "[FactLayer: キッチンカー・移動販売（厚生労働省・自治体保健所基準）](https://fact-layer.com/evidence/kitchen-car-mobile-food-permit-jurisdiction-rules/)"
  },
  "updated_at": "2026-09-29T12:00:00Z"
}